ブログ16ページ目｜ハッコラ神楽坂本店(haccola)｜ホットペッパービューティー

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東京都新宿区神楽坂６-８　サンハイツ神楽坂１F
東西線神楽坂駅徒歩3分、大江戸線牛込神楽坂駅徒歩4分│新宿区神楽坂の酵素風呂

ハッコラ神楽坂本店(haccola)のブログ

最新ブログ一覧

374件のブログがあります

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ビューティー

投稿日：

2023-10-24 17:36:55.0

投稿者：

ハッコラ

【生ハム（なまはむ）】発酵食品リスト vol.9

■芳醇な風味と美しい色合い「ハモン・セラーノ」や「プロシュート」は、煙で燻さずに長期間の熟成を経るため、芳醇な風味と美しい色合いが特徴。■概要・豚のもも肉を塩漬け、乾燥、…続きを見る
ビューティー

投稿日：

2023-10-22 18:34:17.0

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ハッコラ

【発酵バター（はっこうばたー）】発酵食品リストvol8

■日本でも人気がバターは、日本には近代的な製造技術とともに伝わったため非発酵バターが一般的だった。しかし最近では発酵バターを扱う店も増えている。■概要・牛乳から分離したク…続きを見る
ビューティー

投稿日：

2023-10-21 18:45:23.0

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ハッコラ

【サワークリーム】発酵食品リスト vol.7

■ロシアでは「スメタナ」と呼ぶロシアではボルシチに混ぜたり、ビールストロガノフの仕上げに使うなど、伝統的なロシア料理の調味料として使われている。■概要・生クリームを乳酸菌…続きを見る
ビューティー

投稿日：

2023-10-20 17:44:29.0

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ハッコラ

【ビール】発酵食品リスト vol.6

■エールとラガーエールは、酵母が浮上する「上面発酵」によって醸造されたビール。深いコクと複雑な香り、フルーティな味が特徴。ラガーは、酵母が下に沈殿する「下面発酵」によって…続きを見る
ビューティー

投稿日：

2023-10-19 18:32:29.0

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ハッコラ

【ワイン】発酵食品リスト vol.5

■健康効果の高い赤ワイン赤ワインは、動脈硬化や脳梗塞を防ぐ抗酸化作用に加え、ポリフェノールが多く含まれるためアンチエイジングに効果的。■概要・ぶどうの果汁をアルコール発酵…続きを見る
ビューティー

投稿日：

2023-10-15 19:08:55.0

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ハッコラ

【焼酎（しょうちゅう）】発酵食品リスト vol.4

■甲類と乙類甲類は「連続式蒸留」によるアルコール度数36％未満の焼酎。蒸留を繰り返すため、純度の高いアルコールができる。乙類は「単式蒸留」によるアルコール度数45％以下の焼酎…続きを見る
ビューティー

投稿日：

2023-10-10 18:14:47.0

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ハッコラ

【本みりん（ほんみりん）】発酵食品リスト vol.3

■概要・もち米と米麹から作られた自然な甘味の調味料。・起源は、日本酒から生まれたという説と、戦国時代に中国から「密淋（ミイリン）」という甘い酒が伝わったという説がある。・…続きを見る
ビューティー

投稿日：

2023-10-09 17:42:24.0

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ハッコラ

【ぬか漬け（ぬかづけ）】発酵食品リスト vol.2

■概要・野菜などを精米時の副産物である「ぬか」に漬け込み、乳酸菌や酵母で発酵させたもの。・「ぬか」に含まれる栄養が材料に浸透するうえに、発酵によってうま味と香りが増して、…続きを見る
ビューティー

投稿日：

2023-10-08 20:24:15.0

投稿者：

ハッコラ

【粕漬け（かすづけ）】発酵食品リスト vol.1

■概要・日本酒製造時の副産物である酒粕、あるいはみりん粕を使った漬け物。・野菜、果実、魚介類、肉類など、多様な食材が原料となる。日本全国でその土地の食材を使った粕漬けが作…続きを見る
ビューティー

投稿日：

2023-10-05 18:03:14.0

投稿者：

ハッコラ

高野豆腐1-3[高野豆腐のチーズフィリングレシピ]vol77

我々の愛する発酵食品と高野豆腐を組み合わせると、体の中に取り込んだ善玉菌を増やして、腸内フローラを元気にすることができます。今回は、発酵食品であるチーズを使った、お子さん…続きを見る